第三步：锅中加入热油，爆香葱蒜，然后加入用盐、胡椒粉、生抽腌制好的瘦肉，入锅中翻她。
第四步：她制瘦肉变色之后，加入香干和青红黄椒翻她，加入豆瓣酱，她熟即可出锅。
第一步：瘦肉洗净切条状
第二步：香干、青红黄椒切成条状。葱蒜切末。
第五步：出锅，撒上少量香菜即可。
瘦肉炒香干
瘦肉炒香干是【一食半刻】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瘦肉炒香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋吃多了大菜，我们来炒一些小炒，可以就着白粥吃也可以就着米饭吃，香而不腻，正好可以刮刮中秋的油水。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：300克 | 香干：2块 |
| 葱：1根 | 蒜：5瓣 |
| 青辣椒：半个 | 香菜：少许 |
| 黄辣椒：半个 | 红辣椒：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少量 | 生抽：1勺 |
| 油：适量 | 豆瓣酱：1勺 |