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番茄蛋炒饭+糖黄煎蛋

菜谱编号：254-390

番茄蛋炒饭+糖黄煎蛋是【這個xiao妞r不太乖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄蛋炒饭+糖黄煎蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一提到蛋炒饭，就想起了n年前的那部每天追的偶像剧，同学们一起唱的那首歌~还记得那时候，每天中午去食堂点餐率最高的就是各种蛋炒饭了，点点回忆涌上心头。。。

番茄蛋炒饭+糖黄煎蛋主厨：這個xiao妞r不太乖

第三步：锅里再放一点点油，放入火腿肠丁，炒表面变色。

第十步：装盘后，用筷子扎一下蛋黄，流出来了呦。

第一步：米饭是早晨蒸的，稍硬点。鸡蛋三个打散，里边放一点水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。香葱，香菜切末。我放了4勺番茄酱，一勺耗油调匀。所有材料备用。

第五步：中小火，米饭炒散，炒均匀。

第六步：倒入事先炒好的鸡蛋碎。

第九步：用了模具，扣米饭。模具某宝上有卖的。所以我做了一个糖黄煎蛋。附:糖黄煎蛋做法:不粘锅放一点点油，打入鸡蛋，中火，不要晃动，上边撒一点点盐，底部微微金黄后，加入一点水，盖上锅盖，一分钟左右水干了，就可以啦。漂亮的糖黄哦。

第八步：翻炒一会，关火，倒入香葱和香菜。炒匀就可以啦。

第四步：倒入米饭，在米饭上撒适量盐，这样冷米饭比较容易炒散。

第二步：锅里放油，炒熟鸡蛋。倒出。

第七步：炒均匀，倒入调好的番茄酱。炒匀。

番茄蛋炒饭+糖黄煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：

所有调料，配菜根据自己口味添加，更换。

相关食材：番茄

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