【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤
【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤是【小森的妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼头汤,是广东人经常会做的一道汤。味道鲜美,营养丰富。
加上川芎、天麻两种药材一同烹调,可以增强免疫力,行气活血、祛风止痛,对偏头痛有一定的帮助。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鳙鱼头:1个 | 天麻:适量 |
川芎:适量 | 指天椒:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
胡椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤的做法步骤
【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明:
煮汤前,鱼头先煎香,煮出来的汤味道不腥而且更鲜甜,汤汁也呈现乳白色。
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答配菜谱:鱼头与天麻的做法