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法式焦糖布蕾

菜谱编号:254-712
法式焦糖布蕾是【一块烘焙App】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式焦糖布蕾”。
法式焦糖布蕾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

幸福就是,早上挥手说“再见”的人,晚上又平平常常地回来了,书包丢在同一个角落,臭球鞋塞在同一张椅下。——《目送》

当你突然到来的时候,我带着高兴和惊喜摸摸肚子,说了声:爸妈欢迎你!妈妈爱给你听音乐,爸爸下班回家总爱隔着肚皮给你讲故事。

10个月的时间说长不长,说短不短。对你的降临爸妈还有些紧张。听见你哇的一生,我知道余生我要陪你走的路很长很长,我们慢慢来!

从100天到1岁,从1岁到3岁。你肯定不知道我偷偷地跟你说了好多情话。我爱你从头到脚,我爱你调皮疯闹,我爱你懂事乖巧,我爱你天真微笑。

3岁后的你语言很丰富,动作很欢快,想法很奇特。而我们总给你买不同款式的衣裳,讲有趣而又古怪的故事,带你参加感兴趣的活动,为你做最爱的焦糖布蕾!让你的生活更甜蜜!

法式焦糖布蕾主厨:一块烘焙App

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:3个牛奶:200克
香草精:3滴--
辅助料用量
淡奶油:100克细砂糖:25克

法式焦糖布蕾的做法步骤

  • 第五步:将煮沸的奶液冲入蛋黄中,边冲边搅拌,直到所有奶液倒完
  • 第二步:2·牛奶、淡奶油、糖混合
  • 第八步:8·轻轻盖上盖子,不要拧紧。将布蕾放入烤盘,在烤盘内倒入水,放入预热好的烤箱中层,150度烘烤约50分钟
  • 第七步:7·将蛋奶液轻轻倒入布丁模具,8分满。
  • 第九步:烤好的布蕾放凉后,密封放入冰箱冷藏3小时以上。吃之前在表面撒上适量的细砂糖,用喷枪噴表面至糖溶化焦化。可以再加入水果在表面即可!
  • 第三步:3·加入香草精,一并放入奶锅,小火煮至沸腾
  • 第一步:1·准备好所有材料
  • 第四步:4·蛋黄打散
  • 第六步:6·蛋奶液过筛2遍,把表面的泡沫都撇干净,做到没有一点泡沫的柔滑
  • 法式焦糖布蕾做法技巧/窍门/补充说明:

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