威厨房┃唤醒初秋味蕾--麻辣小龙虾
威厨房┃唤醒初秋味蕾--麻辣小龙虾是【威捷朗家居】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“威厨房┃唤醒初秋味蕾--麻辣小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小龙虾口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,是人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃,麻辣口感加以喧闹气息,总是带来不可多得的惬意体验。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小龙虾:500克 | 干辣椒:100克 |
花椒:适量 | 蒜片:适量 |
姜片:适量 | 熟花生仁:适量 |
辅助料用量 | |
白酒:适量 | 啤酒:适量 |
鸡精:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | 酱油:适量 |
威厨房┃唤醒初秋味蕾--麻辣小龙虾的做法步骤
威厨房┃唤醒初秋味蕾--麻辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:
小龙虾清洗有妙招:
1、浸泡。将小龙虾放在盐水中泡上15分钟,或养上24小时,这样就会让它自己清洁内脏,并更加方便清洗下腹部
2、刷肚皮。在水里用牙刷对它的下腹部上下刷洗
3、剪掉头部。剪入一半就往外拉,这样整个胃就出来了
4、去肠。用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止
清洗完毕就可以下锅啦~