第四步:光滑的面团。
第八步:把面片切割成等宽长度的长条。
第十步:热油锅,温度约190度左右。把整形好的油条轻拉一下,中间段先入油锅,然后轻轻的把两头放入油锅中炸制。
第一步:水、油、蛋液用打蛋器拌匀。
第七步:用擀面棍把面团轻擀成长方形。
第十一步:待5秒左右油条浮起并且膨胀起来后用筷子轻轻翻动油条让它均匀受热。每根油条大概炸制一分钟左右的時间,两面金黄即可夹出放在晾网上控出多余的油份。
第五步:准备一长形的碟子,上面铺一层保鲜膜,在保鲜膜上抹上少许植物油防粘连,把揉好的面团整形与长形碟子一般长度,包上保鲜膜,入冰箱冷藏一晚(或者8小時以上)。
第十四步:成品图。
第十二步:成品图。
第三步:液体慢慢倒入粉里,揉成光滑的面团(如果太粘可在手上沾少许干粉)。
第六步:第二天取出面团,轻拍几下,不需要揉。
第十三步:成品图。
第二步:高粉、盐和膨松剂称量后混匀。
第九步:两条面片叠一起,用筷子在中间压一下,压紧一些防止炸制的过程中散开。
第十五步:成品图。