烂猪蹄
烂猪蹄是【半斤少八两】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烂猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄很多女孩子都很爱吃，除了口感细腻好吃之外，主要还能补充胶原蛋白美容养颜，但是猪蹄因为有很大的腥味，去味比较麻烦，所以并不是很多人都会做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 花椒：适量 |
| 香叶：适量 | 干辣椒：适量 |
| 冰糖：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 八角：适量 | 五香粉：适量 |
| 桂皮：适量 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | -- |
烂猪蹄的做法步骤
烂猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
炒制糖色要注意，小火！！！香叶花椒之类的不用放太多，少于就行，生姜片可以多些去腥好帮手
菜谱标签：热菜
相关食材：猪蹄