烂猪蹄
烂猪蹄是【半斤少八两】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烂猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄很多女孩子都很爱吃,除了口感细腻好吃之外,主要还能补充胶原蛋白美容养颜,但是猪蹄因为有很大的腥味,去味比较麻烦,所以并不是很多人都会做。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:两个 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:适量 | 花椒:适量 |
香叶:适量 | 干辣椒:适量 |
冰糖:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 胡椒粉:适量 |
八角:适量 | 五香粉:适量 |
桂皮:适量 | 盐:适量 |
老抽:适量 | -- |
烂猪蹄的做法步骤
烂猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
炒制糖色要注意,小火!!!香叶花椒之类的不用放太多,少于就行,生姜片可以多些去腥好帮手
菜谱标签:热菜
相关食材:猪蹄