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四季豆萝卜干炒蛋

菜谱编号:255-711
四季豆萝卜干炒蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆萝卜干炒蛋”。
四季豆萝卜干炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本想只用四季豆炒蛋试试,但又怕过于简单,刚好看见做好的萝卜干,倒不如加上它,口感一定好爽,感觉是个好主意,于是就行动了,菜做成了,挺成功的。

四季豆萝卜干炒蛋主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2只四季豆:12根
萝卜干:1把--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:1/3茶匙
菜油:1汤匙--

四季豆萝卜干炒蛋的做法步骤

  • 第二步:四季豆斜切成圈,锅放水,放盐1/2茶匙,让豆有点底味,焯至断生,捞起滤水,稍压一压挤出水分;
  • 第三步:蛋打散,加盐1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,菜油1汤匙,打均匀;
  • 第一步:萝卜干切成丝,炒干水,出锅备用;
  • 第四步:开锅中高火,锅热放油,倒入蛋液;
  • 第五步:继续倒入萝卜丝和四季豆,快速兜匀就可以出锅了。
  • 四季豆萝卜干炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    因为材料之间炒熟的时间不同步,为了蛋不至于太老,先把比蛋难熟的材料先烹调至断生。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四季豆萝卜干炒蛋。

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