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【有点火】川渝冒菜做法

菜谱编号:256-035
【有点火】川渝冒菜做法是【味小火】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【有点火】川渝冒菜做法”。
【有点火】川渝冒菜做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

地道的川渝冒菜,味道麻辣鲜香

主料:有点火冒菜底料200克、有点火冒菜调味油65克

辅料:水1千克、蒜80克、花生20克、芹菜、香菜、小葱、芝麻

【有点火】川渝冒菜做法主厨:味小火

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
冒菜底料:200克冒菜调味油:65克
辅助料用量
水:1000克蒜:80克
花生:20克芹菜:适量
香菜:适量小葱:适量
芝麻:适量土豆:适量
菌类:适量莲藕:适量
黄瓜:适量毛肚:适量
白菜:适量豆芽:适量

【有点火】川渝冒菜做法的做法步骤

  • 第二步:调制汤料:用有点火冒菜底料200克加1千克清水烧开,即得汤料。
  • 第一步:煮制菜品:将所有菜品下锅(煮至时间较长的先下如:土豆、莲藕、菌类;煮至时间较短的后下如:黄瓜、豆芽、白菜、毛肚)冒熟后,装入碗内待用。
  • 第三步:冒菜调味:在汤瓢内加蒜80克,花生20克,有点火冒菜调味油65克(可根据具体情况增减),(步骤2中调制的汤料)500克,鸡精调味料20克,调和均匀倒入碗内,以没过菜品为宜,撒上芹菜、香菜、小葱、芝麻即可。调料用量可根据菜品的份量做适当的调整。
  • 菜谱标签:下饭菜

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