第二步：用七八十度的热水焯水，红色变成粉色時，马上捞出沥净水分，备用
第三步：葱白斜向切丝，别切太细，她软后夹不起
第六步：快速翻她，到羊肉刚刚发白，出锅即可
第五步：倒入羊肉片，加盐和孜然粉
第一步：肥瘦相间的冷冻羊肉卷，无需解冻
第四步：热锅热油，爆香葱丝
葱爆羊肉
葱爆羊肉是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气突然凉下来了，东北已经告别短袖短裤了。吃点儿羊肉暖暖身吧。羊肉有补阳、壮腰健肾、补虚养身的功效。将冷冻的羊肉块用机器刮成薄片，急火爆炒，可使羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、肉嫩而略带葱香味。出锅前以适量孜然粉增香提鲜，回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉卷：80克 | 大葱：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1勺 | 盐：1勺 |
| 孜然粉：1勺 | -- |
葱爆羊肉的做法步骤
葱爆羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
爆锅时也可以加适量干辣椒，也很好吃。孜然用孜然粒和粉都可以。