酸辣藕丁
酸辣藕丁是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣藕丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲藕生食可清热生津，凉血止血，熟用可补益脾胃，益血生肌。用酸菜爆炒一下，酸辣开胃又下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：半根 | 酸菜：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1勺 | 盐：少许 |
| 大蒜：1瓣 | 泡椒：少许 |
| 姜粉：少许 | -- |
酸辣藕丁的做法步骤
酸辣藕丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·姜粉也可不放，莲藕性寒，放姜粉能解部分寒凉。
2·酸菜本身有咸味，盐量要注意。
3·莲藕用铁锅炒会发黑变色，用不粘锅的话可以避免。
4·我用的酸菜是即食的，不是生的，如果用生的，要现炒熟酸菜，再放藕丁
相关食材：藕