第一步：鱼清理干净后，在表面斜切几刀，在表面撒上两勺食盐给鱼全身按摩，淋一點啤酒去腥味，在鱼肚子里放几片姜。
第三步：这時候准备好配料。
第二步：放入锅中大火蒸3分钟。
第五步：出盘，摆一些葱丝。
第四步：在表面放上姜丝，小红椒，淋几勺猪油，一勺蒸鱼鼓汁，两勺生抽，小火焖两分钟即可。
第六步：成品欣赏。
清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼是【安娜_Anna】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同，今天做的是鲫鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：3勺 | 啤酒：适量 |
| 生抽：2勺 | 猪油：适量 |
| 葱：1根 | 姜：2块 |
| 小红椒：3个 | 蒸鱼鼓汁：适量 |
清蒸鲫鱼的做法步骤
清蒸鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1，在鱼表面轻轻划几刀即可，不要切太深。
2，蒸鱼时不要太久，注意火候与时间。
3，鲫鱼有很多小刺，但味道鲜美，吃时要注意，也可选择鲈鱼。
相关食材：鲫鱼