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清蒸鲫鱼

菜谱编号:256-995
清蒸鲫鱼是【安娜_Anna】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲫鱼”。
清蒸鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清蒸鱼主料为各类鱼,属家常菜。做法以清蒸为主,口味咸鲜。鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同,今天做的是鲫鱼。

清蒸鲫鱼主厨:安娜_Anna

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条--
辅助料用量
食盐:3勺啤酒:适量
生抽:2勺猪油:适量
葱:1根姜:2块
小红椒:3个蒸鱼鼓汁:适量

清蒸鲫鱼的做法步骤

第一步:鱼清理干净后,在表面斜切几刀,在表面撒上两勺食盐给鱼全身按摩,淋一點啤酒去腥味,在鱼肚子里放几片姜。

清蒸鲫鱼做法第一步骤

第三步:这時候准备好配料。

清蒸鲫鱼做法第三步骤

第二步:放入锅中大火蒸3分钟。

清蒸鲫鱼做法第二步骤

第五步:出盘,摆一些葱丝。

清蒸鲫鱼做法第五步骤

第四步:在表面放上姜丝,小红椒,淋几勺猪油,一勺蒸鱼鼓汁,两勺生抽,小火焖两分钟即可。

清蒸鲫鱼做法第四步骤

第六步:成品欣赏。

清蒸鲫鱼做法第六步骤
清蒸鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1,在鱼表面轻轻划几刀即可,不要切太深。
2,蒸鱼时不要太久,注意火候与时间。
3,鲫鱼有很多小刺,但味道鲜美,吃时要注意,也可选择鲈鱼。

相关食材:鲫鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鲫鱼。

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