第二步:鸡肉洗净剁成两半,取一半剁成鸡块
第四步:下生姜、鸡块翻她一会儿,加盐继续翻她变色
第一步:准备食材
第三步:起锅放少许油,放入鸡油块榨出油
第五步:将鸡块和切好的山药一起放入电压力锅,加入开水没过食材,按"鸡,肉"键开始炖
第六步:15分钟后,自动跳成保温模式,待压力锅降压后开启锅盖盛出即可享用。电压锅方便快捷,炖出来的汤水不会减少,是炒最喜欢的锅具,当然也可以选用其他炖锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药是药食同源的一种食材,既可入药也可做菜。《本草纲目》记载:山药治诸虚百损、补心气不足、益肾气、健脾胃。山药没有什么怪味与鸡肉一起炖煮,汤汁原滋原味,非常鲜美,常喝具有非常好的保健养生功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
山药:1段 | 盐:适量 |
生姜:几片 | -- |
第二步:鸡肉洗净剁成两半,取一半剁成鸡块
第四步:下生姜、鸡块翻她一会儿,加盐继续翻她变色
第一步:准备食材
第三步:起锅放少许油,放入鸡油块榨出油
第五步:将鸡块和切好的山药一起放入电压力锅,加入开水没过食材,按"鸡,肉"键开始炖
第六步:15分钟后,自动跳成保温模式,待压力锅降压后开启锅盖盛出即可享用。电压锅方便快捷,炖出来的汤水不会减少,是炒最喜欢的锅具,当然也可以选用其他炖锅。
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