第二步：鸡肉洗净剁成两半，取一半剁成鸡块
第四步：下生姜、鸡块翻她一会儿，加盐继续翻她变色
第一步：准备食材
第三步：起锅放少许油，放入鸡油块榨出油
第五步：将鸡块和切好的山药一起放入电压力锅，加入开水没过食材，按"鸡，肉"键开始炖
第六步：15分钟后，自动跳成保温模式，待压力锅降压后开启锅盖盛出即可享用。电压锅方便快捷，炖出来的汤水不会减少，是炒最喜欢的锅具，当然也可以选用其他炖锅。
山药炖鸡
山药炖鸡是【田田妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山药是药食同源的一种食材，既可入药也可做菜。《本草纲目》记载：山药治诸虚百损、补心气不足、益肾气、健脾胃。山药没有什么怪味与鸡肉一起炖煮，汤汁原滋原味，非常鲜美，常喝具有非常好的保健养生功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山药：1段 | 盐：适量 |
| 生姜：几片 | -- |