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大骨头炖酸菜

菜谱编号:257-571
大骨头炖酸菜是【ぃ謝絕抅弖I\\\'】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨头炖酸菜”。
大骨头炖酸菜
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大骨头:适量酸菜:适量
冻豆腐:适量--
辅助料用量
大葱:适量生姜:适量
鸡精:适量桂皮:适量
花椒:适量生抽:适量
海米:适量白酒:适量
食盐:适量白糖:适量
墨斗:适量老抽:适量
八角:适量香叶:适量

大骨头炖酸菜的做法步骤

  • 第二步:将 生抽老抽 白酒白糖 食盐鸡精 花椒八角 桂皮香叶 姜片 (嫌乱的话可以用纱布包裹,桂皮不用) 放入高压锅中
  • 第八步:出锅 妥妥的
  • 第七步:把 酸菜冻豆腐 放入锅中 加 海米墨斗 (15~20分钟 高压)
  • 第五步:酸菜切丝 攥干水分
  • 第一步:大骨头焯水(凉水下锅)
  • 第四步:准备 酸菜和冻豆腐
  • 第三步:大骨头 加开水 放入大葱 高压30分钟
  • 第六步:大骨头(桂皮香叶 花椒八角 姜片一并捞出)沾酱油 (可以把肉拆下,骨头继续炖)
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:酸菜

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