第五步:熬好的锅底汤,把要烫的食材加入,入煮沸,改为中火或小火;
第一步:准备锅底食材:猪骨头、百合、莲子、红枣、生姜、干贝、海鲜汤;
第二步:锅底食材洗净,放入锅中,加入适量的清水煮沸,改为中火煲30分钟;
第三步:利用熬锅底汤時间把,火锅食材洗净准备;
第四步:熬好锅底汤放胡萝卜、玉米、香菇这些不宜烂先下锅煲;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
火锅广东人也叫“边炉”,很多人想到辣、麻辣,其实不然。火锅也有清汤的养生锅。广东人不太喜欢吃辣,但是很注重喝汤养生。冬天来一锅养生火锅,亲朋好友围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐无穷。天气逐渐变冷,不如约上三五知己,来家里做一道养生火锅一起聊聊近况
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪骨:500克 | 百合:10克 |
莲子:20克 | 红枣:10个 |
干贝:20克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:3克 | 盐:5克 |
海鲜汤:100克 | 玉米:300克 |
金针菇:300克 | 莲藕:300克 |
香菇:200克 | 胡萝卜:100克 |
茭白:100克 | 腐竹:100克 |
虾仁:100克 | -- |
第五步:熬好的锅底汤,把要烫的食材加入,入煮沸,改为中火或小火;
第一步:准备锅底食材:猪骨头、百合、莲子、红枣、生姜、干贝、海鲜汤;
第二步:锅底食材洗净,放入锅中,加入适量的清水煮沸,改为中火煲30分钟;
第三步:利用熬锅底汤時间把,火锅食材洗净准备;
第四步:熬好锅底汤放胡萝卜、玉米、香菇这些不宜烂先下锅煲;
1·煲汤底需要调小火煲;
2·虾、腐竹、金针菇易熟,不宜在锅中太久;
3·根据自己口味,调火锅酱;
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的养生火锅。
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