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自贡鸡脚

菜谱编号:258-061
自贡鸡脚是【怪兽大战菊花哥】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自贡鸡脚”。
自贡鸡脚
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡脚:500克--
辅助料用量
甜椒:一个花椒:5克
嫩姜:50克大料:5克
八角:5克郫县豆瓣:10克
料酒:一汤勺二荆条:50克
小米椒:10克白砂糖:适量
鸡精:5克--

自贡鸡脚的做法步骤

  • 第二步:锅里放油 待油热锅后放入八角大料爆香。下鸡脚爆炒5分钟 加入郫县豆瓣 料酒 醋 再超3分钟 倒入煮过鸡脚的汤 淹过鸡脚就可以了。大火收汁 收汁适合放入适量白糖 。
  • 第三步:收汁完毕放入嫩姜丝 小火炒5分钟 放入甜椒丝 二荆条 起锅
  • 第一步:鸡脚过水煮30分钟 水里放老姜两片 水不要倒掉 后续留着用
  • 自贡鸡脚做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:热菜

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