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虾仁炒马蹄

菜谱编号:258-352
虾仁炒马蹄是【灶台边】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炒马蹄”。
虾仁炒马蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道简单而好吃的小炒菜,食材也是比较大众的。

虾仁炒马蹄主厨:灶台边

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青虾仁:150马蹄:适量
藕:适量石榴:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
味精:适量水淀粉:适量

虾仁炒马蹄的做法步骤

  • 第三步:温油下锅炒虾仁,不可大火,一下收缩虾仁就不好吃了。
  • 第一步:原料,选用青虾仁或者泰国河虾仁,不建议自己手剥,一般情况下自己手剥虾仁没经验的煮妇基本上是做不好的,所以也别相信什么菜谱里说手剥虾仁怎么鲜美,怎么好吃,做过的人自己知道。选用的泰国河虾仁或者青虾仁没有烹饪基础的人都能保证虾仁的弹脆口感,很好用。
  • 第二步:马蹄切片后修整圆型,藕片水里浸泡去掉淀粉,炸一下。
  • 第六步:再来一张成品图,摆盘需要稍微整理一下,让马蹄和藕片错落,均匀 的摆放,这样会比较好看。
  • 第四步:放入马蹄片
  • 第五步:加入藕片继续翻炒,也可以不加藕片最后放。调味就是一点盐,味精和糖,咸味不可重,吃虾的鲜甜即可。最后撒点石榴点缀一下。
  • 相关食材:虾仁

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