打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭
打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,今天一起来做啤酒鸭吧。
平时鸭肉吃得蛮少的,但其实鸭肉是美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭肉:500克 | 魔芋:350克 |
姜:20克 | 蒜:20克 |
花椒:5克 | 八角:2个 |
桂皮:1块 | 香叶:5片 |
小杭椒:20克 | -- |
辅助料用量 | |
老抽:10克 | 生抽:15克 |
冰糖:20克 | 盐:6克 |
鸡精:4克 | 啤酒:500ML |
青椒:4个 | 红椒:2个 |
打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤
打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 做法技巧/窍门/补充说明:
原料:鸭肉500克魔芋350克
配料1:姜20克蒜20克花椒5克八角2个桂皮1块香叶5片小杭椒20克
调味:老抽10克生抽15克冰糖20克盐6克鸡精4克
配料2:啤酒500ML青椒4个红椒2个
1、喜欢味道重的可以再加入豆瓣酱。
2、出锅前可以加入适量的香油翻匀。
相关食材:魔芋