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打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭

菜谱编号:258-626
打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 ”。
打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,今天一起来做啤酒鸭吧。

平时鸭肉吃得蛮少的,但其实鸭肉是美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。

打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:500克魔芋:350克
姜:20克蒜:20克
花椒:5克八角:2个
桂皮:1块香叶:5片
小杭椒:20克--
辅助料用量
老抽:10克生抽:15克
冰糖:20克盐:6克
鸡精:4克啤酒:500ML
青椒:4个红椒:2个

打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 的做法步骤

  • 第十二步:喜欢味道重的可以在放调味的时候再加入豆瓣酱,出锅前可以加入适量的香油翻匀。
  • 第六步:将鸭肉煸炒出油后,放入配料1(见小窍门)翻炒。
  • 第十一步:最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,哈哈,来两张朋友打猎时的英姿(要出镜当网红,不挡脸了)
  • 第三步:锅里放适量的油,先放入鸭肉煸炒。
  • 第五步:准备好配料。
  • 第四步:准备好配料。
  • 第二步:准备好魔芋。
  • 第七步:放入魔芋,再倒入调味(见小窍门)翻炒。
  • 第十三步:如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一条下划线)。
  • 第一步:鸭肉清洗干净,如果有时间,可以再用清水泡两小时,更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟,捞起备用。
  • 第十步:最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,哈哈,来两张朋友打猎时的英姿。
  • 第八步:倒入啤酒,大火烧开,小火炖煮1小时。
  • 第九步:感觉汤汁不多了,放入切块的青椒和红椒,翻炒两分钟即可。
  • 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭 做法技巧/窍门/补充说明:

    原料:鸭肉500克魔芋350克
    配料1:姜20克蒜20克花椒5克八角2个桂皮1块香叶5片小杭椒20克
    调味:老抽10克生抽15克冰糖20克盐6克鸡精4克
    配料2:啤酒500ML青椒4个红椒2个
    1、喜欢味道重的可以再加入豆瓣酱。
    2、出锅前可以加入适量的香油翻匀。

    相关食材:魔芋

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