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葱油饼

菜谱编号：259-052

葱油饼是【Ani815】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家常葱油饼，原料简单，外皮酥脆，葱香浓郁

葱油饼主厨：Ani815

第九步：然后卷起压扁

第八步：像折扇子一样将面折叠起来

第二步：揉好的面团加盖保鲜膜醒20分钟

第三步：醒面过程中将香葱切碎，葱白和葱绿分开

第七步：把小面团擀成薄片，先刷上一成油酥，再均匀撒上盐，再放上葱花，葱花可以多放，这样更好吃

第十一步：成品图

第四步：起油锅，倒入50克油，放入葱白爆香，但不能爆糊

第五步：爆好葱白和油一起倒入小碗中，接着加入面粉2，搅拌均匀，油酥就做好了

第一步：面粉1和温水混合揉成面团，面团要稍微软一些

第十步：平底锅少许油煎熟即可

第六步：面团醒好后，揉成长条，在分割成大小均匀的小团

葱油饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、我这里做的葱油饼会稍微厚一些，个人喜欢有点嚼劲的，不喜可以做薄一些
2、葱白用油先爆香，再加少许面粉和成油酥，这样做出来的葱油饼葱香味很更浓郁
3、撒盐时要尽量均匀些，葱花尽量多放，因为好吃

相关食材：葱油葱

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