西北扁豆面，又名灰豆面
西北扁豆面，又名灰豆面是【盈枫拂袖】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西北扁豆面，又名灰豆面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扁豆又在当地叫灰豆，产量极少，当地特色，从小爱吃猛吃几碗，这爱好已经出名了，所以每次要去姥姥家，看看都做给我吃。现在在上海，只要出家乡没有卖的扁豆，我也不会做面，只能网购扁豆，节省擀面时间买饺子皮了。。（也可以是自己手擀面，切成菱形。）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扁豆：一把 | 饺子皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小苏打：两小勺 | 香油：少许 |
| 葱花油：适量 | 葱花：适量 |
| 盐：适量 | -- |
西北扁豆面，又名灰豆面的做法步骤
西北扁豆面，又名灰豆面做法技巧/窍门/补充说明：
用铁锅铁锅铁锅！！！
小苏打必须有。
夏天可以加糖只和灰豆汤，消暑。小时候我妈妈的发明。
菜谱标签：面条
相关食材：扁豆