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茄汁扁豆

菜谱编号：038-156

茄汁扁豆是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁扁豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄汁做法可以参考我的日志【茄汁丝瓜】：

http://home·meishichina·com/space-285245-do-blog-id-225458·html

茄汁扁豆主厨：馋嘴乐

第一步：材料：净扁豆、茄汁、葱。

第四步：反复煸炒，炒至扁豆塌秧。

第六步：烧开后，加盐调味，炖制5分钟左右。

第七步：加味精提鲜，翻炒均匀即可关火。

第八步：出锅装盘。

第五步：加入茄汁。

第三步：放入扁豆。

第二步：起锅热油、爆香葱花。

相关食材：扁豆

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