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墨鱼仔烧土豆

菜谱编号:259-807
墨鱼仔烧土豆是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼仔烧土豆”。
墨鱼仔烧土豆
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
墨鱼仔:250克罗勒:5克
土豆:1个姜丝:5克
蒜头:2瓣蚝油:15克
辅助料用量
黑胡椒粉:1克盐:适量
鸡粉:少许干辣椒:少许

墨鱼仔烧土豆的做法步骤

  • 第十一步:最后把炸好的土豆丁块回入锅中,翻炒至裹满酱汁即可
  • 第五步:把奶锅里炸土豆的油盛出,再在奶锅里注入清水烧开,把墨鱼仔放入烧开的水中再次烧开即可把墨鱼仔捞出,过冷河(既是用冷水再冲洗一下)备用
  • 第三步:土豆去皮,切成丁块
  • 第九步:再把黑胡椒粉加入炒锅中翻炒
  • 第十步: 把切好的九层塔加入
  • 第七步: 炒锅注入少许花生油,把姜丝,蒜瓣,干辣椒煸香
  • 第八步:把墨鱼仔码入锅,加入蚝油,稍微翻炒
  • 第十二步:成品
  • 第六步:烫好过冷河,备用中
  • 第一步:墨鱼仔洗干净备用
  • 第四步:奶锅注油烧热,把切好的土豆放入油中炸至金黄色,捞出备用
  • 第二步:配料如下
  • 墨鱼仔烧土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    墨鱼仔本身腥味不重,不用特意处理,只需先烫熟,不宜烫太久,水开墨鱼入锅水再次烧开即可立即离锅要不墨鱼就不爽口了哦,酱汁也可以随自己口味去调整

    菜谱标签:热菜
    相关食材:墨鱼土豆

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