辣炒血豆腐
辣炒血豆腐是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒血豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪血堪称人体污物“清道夫”，具有预防缺铁性贫血、抑制肿瘤生长、止血等功效。为病后调养病人提供多种微量元素，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，通过肠道排出体外，能够有效排除人体吸入的PM2·5等有害物质。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪血：1000克 | 青红椒：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：20克 |
| 蒜：10克 | 花椒：5克 |
| 香菜：10克 | 食盐：15克 |
| 酱油：20克 | 料酒：20克 |
| 香醋：10克 | 香油：5克 |
辣炒血豆腐的做法步骤
辣炒血豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
猪血焯水，蒜片爆锅，加料酒和香醋，容易去除腥味。整个炒制过程速度要快，先加入青红椒，然后加蒜末，点香油，颠勺出锅。