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【飞禽走兽】红烧牛腩

菜谱编号:026-020
【飞禽走兽】红烧牛腩是【大城小家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】红烧牛腩”。
【飞禽走兽】红烧牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛腩是牛胸部的肉,肉层薄而油花多,且有白色筋膜,具有暖身益气的功效,可做体质虚寒者调理身体之用。

【飞禽走兽】红烧牛腩主厨:大城小家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:500克香菇:50克
辅助料用量
八角:3粒桂皮:1小块
香叶:3片老姜:3片
大葱:半根盐:适量
生抽:适量老抽:适量
冰糖:适量料酒:适量

【飞禽走兽】红烧牛腩的做法步骤

  • 第五步:烹入料酒·老抽炒上色后放入香菇·生抽·冰糖·八角·桂皮·香叶·葱段和适量的清水,大火烧开。
  • 第六步:盖上锅盖,小火焖煮1个半小时,煮至肉烂,汤汁粘稠。
  • 第二步:香菇用水泡开。
  • 第四步:锅中倒油烧热,放入姜片炒香,再放入牛腩翻炒。
  • 第三步:牛腩放入开水中汆烫,捞起沥干。
  • 第一步:牛腩洗净后切大块。
  • 第七步:加适量盐调味即可出锅。
  • 相关食材:牛腩

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【飞禽走兽】红烧牛腩。

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