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红烧鲫鱼

菜谱编号:026-090
红烧鲫鱼是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼”。
红烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最最家常的做法,来个红烧鲫鱼,没有花里胡哨的佐料,和咱们小时候吃的一样,简简单单。酱油的咸,融合白糖的甜,交汇缠绵,便成了浓油赤酱,红烧肉的做法,也是如此。不无例外,记得煮一锅白米饭,才能吃得爽快。

红烧鲫鱼主厨:圈住美丽

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条--
辅助料用量
小葱:适量姜:适量
盐:适量糖:适量
料酒:适量老抽:适量
生抽:适量--

红烧鲫鱼的做法步骤

第五步:调入2勺料酒,1勺生抽,1勺老抽,1勺糖。

红烧鲫鱼做法第五步骤

第九步:浓油赤酱的红烧鲫鱼就做好了,装盘上桌啦。

红烧鲫鱼做法第九步骤

第一步:鲫鱼去除鱼鳞和内脏后,冲洗干净,把腹部的黑膜去掉,可以去除腥味。在鱼背两面轻轻划两刀,用少量盐抹擦鱼身,静至20分钟后擦干鱼身上的水分。

红烧鲫鱼做法第一步骤

第六步:倒入开水烧开,中小火炖10分钟。

红烧鲫鱼做法第六步骤

第四步:放入葱白和姜片爆香。

红烧鲫鱼做法第四步骤

第七步:汤汁已经浓稠很多了。

红烧鲫鱼做法第七步骤

第三步:她锅内放油,锅开始冒一點烟時小心放入鱼,中火煎至鱼身金黄后,翻面煎另一面。

红烧鲫鱼做法第三步骤

第二步:小葱把葱白和葱绿分别切成末,姜切成片。

红烧鲫鱼做法第二步骤

第八步:转大火,用汤勺不断把汤汁浇在鱼身上,撒上葱绿即可。

红烧鲫鱼做法第八步骤
相关食材:鲫鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鲫鱼。

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