酸菜鲫鱼肥肠汤
酸菜鲫鱼肥肠汤是【我是大叔6】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鲫鱼肥肠汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自家猪的肥肠,自家田里的鲫鱼,自家泡的酸菜,碰撞出这道酸菜鲫鱼肥肠汤,绝对的营养开胃。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肥肠:250克 | 鲫鱼:2条 |
酸菜:150克 | 火腿肠:1根 |
辅助料用量 | |
香料:15克 | 花椒:5克 |
老姜:1块 | 鸡精:半匙 |
味精:少许 | 葱:2根 |
盐:适量 | -- |
酸菜鲫鱼肥肠汤的做法步骤
酸菜鲫鱼肥肠汤做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜的关键在于去除肥肠的味道。肥肠一定要反复清洗干净,将里面的油膜撕掉,稍微用白酒码制一会再洗干净。如果家里有现成的卤水,可以卤制一下,味道会很好。
菜谱标签:汤类
答配菜谱:酸菜与鲫鱼的做法