当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸菜鲫鱼肥肠汤

酸菜鲫鱼肥肠汤

菜谱编号:224-465
酸菜鲫鱼肥肠汤是【我是大叔6】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鲫鱼肥肠汤”。
酸菜鲫鱼肥肠汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自家猪的肥肠,自家田里的鲫鱼,自家泡的酸菜,碰撞出这道酸菜鲫鱼肥肠汤,绝对的营养开胃。

酸菜鲫鱼肥肠汤主厨:我是大叔6

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
肥肠:250克鲫鱼:2条
酸菜:150克火腿肠:1根
辅助料用量
香料:15克花椒:5克
老姜:1块鸡精:半匙
味精:少许葱:2根
盐:适量--

酸菜鲫鱼肥肠汤的做法步骤

  • 第六步:出锅前撒上葱花即可。吃的时候,可以用油辣子做个蘸料。
  • 第五步:加入肥肠,火腿肠,酸菜煮上几分钟,加盐,少许鸡精,味精调味。
  • 第四步:然后将煎好的鱼放进去,加入九成满的清水烧开后加盖用小火熬制直到汤变白。
  • 第二步:鲫鱼用菜油炸至金黄备用。
  • 第一步:将肥肠洗净,用香料、盐和清水煮50分钟后切块备用;火腿肠切片备用;酸菜切片备用,姜切成两半、拍碎;葱切成葱花。
  • 第三步:然后将一砂锅烧热放入适量猪油,烧化加入几粒花椒,拍碎的姜煎出香味。
  • 酸菜鲫鱼肥肠汤做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜的关键在于去除肥肠的味道。肥肠一定要反复清洗干净,将里面的油膜撕掉,稍微用白酒码制一会再洗干净。如果家里有现成的卤水,可以卤制一下,味道会很好。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鲫鱼酸菜

    酸菜鲫鱼肥肠汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我是大叔6】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鲫鱼肥肠汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜