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出炉就抢光的肉桂面包卷

菜谱编号:389-830
出炉就抢光的肉桂面包卷是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“出炉就抢光的肉桂面包卷”。
出炉就抢光的肉桂面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家人不是很喜欢吃甜点,以至于我的烘焙技艺一直停留在基础水平,不过面包倒是个例外,各种原味儿面包、少油少糖面包、粗粮面包都非常受欢迎。今天做的这个肉桂面包更是个意外中的意外,隔几天不做孩子就会吵着要吃,每次做好,妞儿总是能吃掉两个。这个面包油多糖也多,但肉桂特有的香味儿是那样的令人迷恋,总也不能舍弃。

从玩烘焙开始,试过各种面包粉,总是找不到满意的,有一次在烘焙用品店里发现有一个口碑较好的面粉,可人家没有小包装,一袋50斤,家庭烘焙不可能一下子买那么多啊,又实在想试试,于是狠心买了一大袋。回家天天做面包,家人都吃烦了也没有把面粉消耗完,到后来还是浪费了不少。最近发现金龙鱼面包粉,500克小袋独立包装,家用非常合适。这个面粉优质蛋白含量比较高,做面包口感很柔软做土司很容易出膜,总算找到最合适的面粉了,开心中。

出炉就抢光的肉桂面包卷主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼面粉粉:150克鸡蛋:一个
水:50克酵母:3克
白糖:25克肉桂粉:3克
黄油:20克--
辅助料用量
黄油:30克白糖:30克
肉桂粉:3克--

出炉就抢光的肉桂面包卷的做法步骤

  • 第十四步:入烤箱,上下火180度15分钟。
  • 第三步:将软化后的黄油加入面团中,再次启动厨师机,将黄油揉入面团中。
  • 第七步:此时可以将黄油隔水溶化。
  • 第八步:将肉桂粉和白糖拌在一起备用。
  • 第一步:准备材料,我用了二倍配方的量,做了两盘面包卷。
  • 第十五步:烤好的面包及时出炉,放凉后密封保存。其实这个面包,常常出炉就被一抢而光,用不着保存它,哈哈。
  • 第二步:将面团材料中黄油外的材料全都加入厨师机中,启动厨师机和面程序,将面团和至表面光滑能拉膜的状态。需要十分钟左右。
  • 第六步:将发好的面团取出,分成两份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛五分钟。
  • 第十二步:放在烤箱中进行发酵。
  • 第四步:这是和好的面团,放在温暖的地方发酵。
  • 第十一步:卷起来,切成面包卷。
  • 第五步:这是发好的面团。
  • 第十三步:这是发好的面包卷,表面刷一层蛋黄液,
  • 第十步:将肉桂粉和白糖混合物均匀的铺在面片上面。
  • 第九步:把面团擀成长方形面片,刷上溶化黄油。长边一边留白方便粘合。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:面包肉桂

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