当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制馋嘴小零食——挂霜花生

自制馋嘴小零食——挂霜花生

菜谱编号:260-940
自制馋嘴小零食——挂霜花生是【行小丫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 自制馋嘴小零食——挂霜花生”。
 自制馋嘴小零食——挂霜花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食因为记忆而变得美好,不是吗?

许多年后,你说你爱吃什么,很多时候,你爱的也许只是曾经熟悉的那一段美好回忆……

记得第一次吃挂霜花生,是跟妈妈去卖梨。

小时候家里种了一大片梨树,每到初春,千树万树,梨花若雪。农历中秋前后,梨子熟了。因为妈妈勤于管理,疏花疏果,梨子长得很好,大的有两斤多重。梨子长得好,不愁卖,妈妈便批发出去一部分,留下一些零卖。

中秋前后吧,一个下午,刚好放假在家。妈妈说,走,跟我卖梨去!她其实是开玩笑的,平时她都不让我们插手家里的农事。我一听满感兴趣,好呀!就这样,坐着妈妈的小三轮车去邻村卖梨。那天出来得有点晚,太阳都快落山了,梨子还没卖完。不过还好,只剩下一点儿了。刚好这时,有个卖饼干、花生等零嘴儿的爷爷拉着马车也在那个村子叫卖。我脖子拉得长长地,看人家马车上的东西,妈妈见我馋成那样儿,问我想吃不,我不好意思,说不想。妈妈一笑,叫住拉车老汉,用我们的梨子换他的零食。那天妈妈给我换了好多零食,有小时候常吃的那种不是很甜麦香味十足的字母饼干,有挂霜花生、怪味花生,有红果儿!妈妈跟老爷爷聊天,我就坐在马车边上吃。

打那以后,每次吃零食,我都会想起那个夕阳渐渐染红了半边天、一匹高头大马拉着一驾平板车,车上放着各式各样的塑料袋,里面满是零食的下午……

自制馋嘴小零食——挂霜花生主厨:行小丫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花生米:适量--
辅助料用量
白糖:适量淀粉:适量

自制馋嘴小零食——挂霜花生的做法步骤

第十三步:再秀一下照片

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第十三步骤

第三步:花生是否她好的判别标准:对比图中三颗脱皮花生,中间那颗白色的为未烤过的,另外两颗微微发黄的便是她好的

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第三步骤

第五步:取适量面粉,微波炉叮两分钟

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第五步骤

第七步:她糖稀:加入少量清水,煮沸,转小火慢熬

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第七步骤

第二步:花生米放微波炉里叮一分钟,拿出来搅拌一下,再叮一分钟,如此反复,共计四分钟(查看下,如果花生已她好可提前停止)

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第二步骤

第九步:倒入烤好的花生,搅拌一下,使花生全部裹上糖稀

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第九步骤

第十一步:糖霜花生做好了

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第十一步骤

第六步:平底锅加适量白糖

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第六步骤

第八步:糖水出现大泡泡,用勺舀出一點糖水倒下,糖水形成一条连续的线時,糖稀熬好

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第八步骤

第十二步:开始享用吧!

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第十二步骤

第十步:分次撒入烤好的淀粉,关火,并快速搅拌,使花生全部裹上淀粉并粒粒分明

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第十步骤

第四步:烤好的花生晾十分钟

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第四步骤

第一步:准备材料

 自制馋嘴小零食——挂霜花生做法第一步骤
自制馋嘴小零食——挂霜花生做法技巧/窍门/补充说明:

1·微波炉烤花生一步,如何分辨有无烤好,见第三步;
2·淀粉也可以用无水无油的炒锅炒熟;
3·放淀粉主要是因为裹了糖稀的花生太黏,会全部粘到一起,裹上一层淀粉便会粒粒分明,并且满足了审美需要,哈哈;
4·淀粉可以稍微多准备些,用不了其他地方还能用;
5·小伙伴们不要担心所有材料都写的“适量”会控制不好,熬糖稀时糖水比例决定熬制时间,淀粉的量则决定了糖霜厚度,只有保证糖稀熬好、淀粉足够使花生粒粒分开就不会失败。

相关食材:花生

自制馋嘴小零食——挂霜花生菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【行小丫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的 自制馋嘴小零食——挂霜花生。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜