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椰香奶酪蛋糕(水浴法)

菜谱编号:026-097
椰香奶酪蛋糕(水浴法)是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香奶酪蛋糕(水浴法)”。
椰香奶酪蛋糕(水浴法)
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
6寸圆模:一个无盐黄油:25克
糖粉:20克低筋粉:25克
奶油奶酪:200克蛋糕材料:低筋粉:20克
蛋白:40克--
辅助料用量
蓉:20克椰奶:160克
椰丝:适量--
调味料用量
细砂糖:40克糖粉:适量

椰香奶酪蛋糕(水浴法)的做法步骤

  • 第十一步:搅拌成奶酪糊。
  • 第一步:饼底制作:
    1在模具底部垫上蛋糕纸。
  • 第二步:将黄油室温软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌匀。
  • 第四步:拌成面团。
  • 第十二步:将奶酪糊倒入模具中,模具外部用锡纸包裹起来(固底模具省略此步骤)。
  • 第十三步:表面均匀的撒上椰丝,再筛上糖粉进行烤制。
    烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱为准)
    烤箱提前预热,在烤盘中倒满热水,150度,40分钟。
  • 第九步:再加入椰蓉搅拌均匀。
  • 第八步:加入椰奶。
  • 第七步:用隔水加热方式,用打蛋器搅至无颗粒的光滑状。
  • 第三步:再筛入低筋粉。
  • 第十步:离开热水,待降温后分别加入低筋粉和蛋白。
  • 第五步:用手铺在模型底部,压实。
  • 第六步:蛋糕制作:
    奶油奶酪室温软化,加入细砂糖。
  • 相关食材:奶酪

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