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红烧排骨

菜谱编号:261-085
红烧排骨是【又又鱼妞儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
葱:少许排骨:一盘
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
酱油:少许白砂糖:适量(冰糖)

红烧排骨的做法步骤

  • 第一步:准备排骨,葱姜蒜。
  • 第十三步:加入酱油,大火烧开,小火炖半小时左右,先不要?盐,盐放早了肉会比较硬
  • 第二步:排骨冷水下锅,焯一下
  • 第九步:加入焯好的排骨翻炒
  • 第十五步:收汤出锅
  • 第四步:加油
  • 第十四步:炖差不多加入盐适量,接着炖一会,收汤
  • 第十二步:加入葱姜蒜
  • 第十一步:加入水
  • 第六步:炒糖色
  • 第七步:不停搅拌
  • 第八步:变红色
  • 第三步:焯好的排骨过水洗干净备用
  • 第五步:准备白砂糖
  • 第十步:排骨均匀上色
  • 相关食材:排骨

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