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荷叶饼包三丝

菜谱编号:261-481
荷叶饼包三丝是【亲亲妈2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶饼包三丝”。
荷叶饼包三丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿时的记忆,老一辈都是地地道道的农民,小时候家里人很多,而且比较穷。每年冬天老妈就会大缸小罐腌满各种咸菜,那是一家人一冬天的蔬菜来源。吃不完的咸菜第二年开春,就会被老妈晒干,蒸熟,放在坛子了保存起来,日积月累就变成黑色的老咸菜,今天就用这个老咸菜做一道美食……

荷叶饼包三丝主厨:亲亲妈2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
老咸菜:2根胡萝卜:半个
土豆:一个荷叶饼:适量
辅助料用量
葱:一颗花椒:适量
辣椒:一个麻麻花:适量
香油:数滴花生油:适量

荷叶饼包三丝的做法步骤

  • 第二步:将各种材料切丝备用
  • 第八步:放入泡过水的土豆丝翻炒
  • 第十二步:美味的荷叶饼包三丝做好了
  • 第五步:放入葱花炸出香味
  • 第三步:切好的土豆,用水泡泡
  • 第十三步:开吃了
  • 第十五步:享用美味吧
  • 第九步:放入咸菜,继续翻炒
  • 第一步:准备材料
  • 第六步:依次放入辣椒,不吃辣的可以省略这一步
  • 第七步:放入胡萝卜丝,胡萝卜必须经过高温炒制,才能释放出胡萝卜素,更易被人体吸收
  • 第十步:待土豆丝变软放入麻麻花
  • 第十四步:包入三丝的荷叶饼
  • 第十一步:加入香油出锅咯
  • 第四步:锅中加油,放入花椒粒
  • 荷叶饼包三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    麻麻花是我们这的特产,没有可以不放,主要起到提鲜的作用。
    荷叶饼是我自己蒸的,也可去超市购买现成的。
    因为是老咸菜,已经是咸的,所以不需要放盐调味。

    相关食材:荷叶

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