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芝麻麻薯球球

菜谱编号:262-162
芝麻麻薯球球是【维维安莉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻麻薯球球”。
芝麻麻薯球球
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:50克炼乳:5克
糖粉:40克奶粉:50克
高筋面粉:60克旺仔牛奶:20克
麻薯预拌粉:200克全脂牛奶:50克
蛋黄:一个--
辅助料用量
芝麻核桃粉:25克蔓越莓掰小粒:30克

芝麻麻薯球球的做法步骤

  • 第三步:黄油加糖粉搅拌机顺时针打发,糖粉分三次放下,打发至羽毛状散开光泽为好。
  • 第五步:揉成长条状,等量分成自己喜欢大小的块状,手里搓一点点色拉油,揉成小圆团放在烤盘中
  • 第四步:加入蛋黄及高筋粉预拌粉用硅胶刮刀搅拌均匀,起初会很粘手手最好别去碰,搅拌到发现力使不上劲的时候,分成两半各加入辅料(口味看个人喜好的哈!)拌匀后取出放在硅胶垫上静置10分钟
  • 第一步:准备所需食材,称重备好
  • 第六步:烤箱预热180度,烤18分钟左右,观察微黄稍干即可取出食用。
  • 第二步:准备口味所需辅料
  • 第七步:出来吃口应该是外稍脆,内部Q软甜香但不湿口为佳
  • 芝麻麻薯球球做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要用搅拌刮刀搅拌面团不然粘手粘到死!

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:芝麻

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