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热狗面包

菜谱编号:262-823
热狗面包是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗面包”。
热狗面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热狗面包,所谓热狗就是在剖开的面包中夹一条香肠和加几片生菜叶子,挤上色拉酱,把一个普普通通的面包变成了多层次的口感和奇妙的味道,所以一直深受大家的喜爱。

热狗面包主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:300克--
辅助料用量
黄油:15克奶粉:7克
白砂糖:18克鸡蛋:55克
清水:155克老面:100克
酵母:3克盐:3克
香肠:数根色拉酱:适量
生菜:适量--

热狗面包的做法步骤

  • 第五步:盖上发酵至2倍大
  • 第一步:准备所有食材
  • 第七步:之后再一次滚圆后擀成锥圆形
  • 第十步:利用烤箱发酵程序,放入烤箱,下面放一盆温水,进行二次发酵
  • 第四步:一直搅拌至能拉出手套膜
  • 第九步:放入模具内
  • 第六步:取出排气后分成8等分,盖上静置20分钟(留起100作老面)
  • 第二步:面包桶内依次加入清水,鸡蛋,白糖,盐,撕入老面倒入高筋面粉和酵母
  • 第十一步:取出刷上蛋液(烤箱180度预热)
  • 第八步:由上往下卷起
  • 第十五步:加入生菜和香肠在挤上色拉酱即可享用
  • 第十二步:进入预热好的烤箱内烤20分钟即可出炉
  • 第三步:搅拌至光滑后加入黄油
  • 第十四步:用刀把面包中间剖开
  • 第十三步:烤面包的同时准备色拉酱 ,香肠,生菜用淡盐水洗净后捞起沥干水分
  • 热狗面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同牌子的面粉吸水量也不同,水不要一次性的加入留一口等搅拌的时候再作调整
    2·烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热狗面包。

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