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古剑系列-----梅花冻(改编)

菜谱编号:126-256
古剑系列-----梅花冻(改编)是【samoncy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古剑系列-----梅花冻(改编)”。
古剑系列-----梅花冻(改编)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续古剑系列的美食,这次的原型应为洁白的昙花冻。无奈翻遍超市也不见昙花的影子,又觉得为了做这个专门从网上买昙花太麻烦。也不晓得是不是有干昙花卖。哥们儿说我不敬业,我也没辙了~好在超市里其它的干花品种很多,觉得菊花平常,故而选了个没见过的红巧梅。颜色倒是讨喜的很,可就是失败在这个花怎么泡都不会太开。所以下次还是应该换一种试试。

古剑系列-----梅花冻(改编)主厨:samoncy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
琼脂:适量红巧梅:6朵
白砂糖:30克--
辅助料用量
香草粉:微量(提味可不用)--

古剑系列-----梅花冻(改编)的做法步骤

  • 第二步:加入白糖(香草粉这些调味的无所谓)搅拌均匀,再加入凉白开,隔热水把琼脂熬化
  • 第三步:红巧梅以泡茶的温度泡上
  • 第五步:泡好的梅花和琼脂液倒入模具中,等待凝固
  • 第六步:聪明的小伙伴们应该发现了,我用了饼干模具雕刻形状
  • 第一步:琼脂,我掰了两块,放入凉白开中泡软
  • 第四步:熬好的琼脂糖水过滤一下
  • 古剑系列-----梅花冻(改编)做法技巧/窍门/补充说明:

    这款看着不错的小果冻,如果调味儿不好,那就是纯粹的甜味儿。我为了让它透明,几乎没加什么别的东西。这种清爽的味道我还比较喜欢。不过相信小伙伴们会有更好的创意!

    相关食材:梅花

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