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红烧小黄鱼

菜谱编号:263-427
红烧小黄鱼是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小黄鱼”。
红烧小黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓油赤酱中又带着少许的甜和辣,又融合了小黄鱼的鲜美!

红烧小黄鱼主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小黄鱼:四条--
辅助料用量
姜片:五片辣椒:少许
黄酒:适量老抽:适量
盐:适量鸡粉:适量
生粉:适量葱花:适量

红烧小黄鱼的做法步骤

  • 第三步:一面煎黄翻面继续煎,煎至两面金金黄
  • 第六步:大火烧开,改中火烧五分钟勾水欠
  • 第七步:出锅了
  • 第二步:起油锅倒入适量的食用油烧至七成热下小黄鱼(一定要热锅冷油)
  • 第五步:加入适量的水放入煎好的鱼,加适量的盐和鸡粉,糖调味
  • 第一步:小黄鱼洗净,控干水份备用
  • 第四步:把鱼捞出控油,锅里留少许底油加入姜片,辣椒,老抽
  • 菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:黄鱼

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