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紫薯酥饼

菜谱编号：263-681

紫薯酥饼是【童尐果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋冬记得多吃紫薯，紫薯富含铁、硒元素和花青素，今年爱上了花青素，花青素是天然自由基的清除剂，多吃紫薯，有益身体健康。健康之余还迷恋它的颜色，紫色系一直都是我的爱，让人心情大好的颜色。将紫薯加进面团，又会有怎样的华丽转身？

紫薯酥饼主厨：童尐果

第五步：将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次，再称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘。

第二步：盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。

第七步：出炉晾凉后，立即装袋保存。

第八步：美味的紫薯酥饼，喜欢吗？

第九步：作为早餐和下午茶，都是不错的选择。

第一步：将紫薯蒸熟，冷却后过筛备用。

第三步：将面粉和黄油搓成玉米屑状。

第四步：加入紫薯、糖粉、盐揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟。

第六步：用手掌轻轻按压，刷上蛋液，撒上适量芝麻。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟，表面上色即可，温度视自家烤箱脾气调整。

相关食材：紫薯

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