当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【烘焙】巧克力蛋糕

【烘焙】巧克力蛋糕

菜谱编号:264-576
【烘焙】巧克力蛋糕是【雨夕之家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烘焙】巧克力蛋糕”。
【烘焙】巧克力蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小宝,喜欢吃蛋糕;各种口味的蛋糕,只要喜欢,都尝试着做;

【烘焙】巧克力蛋糕主厨:雨夕之家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:50克色拉油:20克
白糖:35+20克巧克力酱:25克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
白醋:1滴--

【烘焙】巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第五步:开始打蛋清,滴入yi滴白醋;分次加入白糖,蛋清会从大鱼眼状态慢慢的变成浓稠的蛋白,一直打发到直立有小尖角,这样才算打发到位;
  • 第四步:筛入称量好的低筋面粉,搅拌充分,不要太用力,搅拌过多会起劲;
  • 第九步:切好,然后再装饰下,就可以了;
  • 第二步:准备俩无水无油的盆,蛋清分离,一定要分离彻底,否则会影响后面的打蛋;
  • 第十步:成品
  • 第八步:烤好后,取出,倒扣,待凉,脱模;
  • 第一步:准备好各种食材,称量好;
  • 第七步:5分钟后,放入烤箱,上下火165度,50分钟;
  • 第三步:把巧克力酱、色拉油、还有白糖,依次放入蛋黄的盆中,搅拌均匀,让他们充分融合;
  • 第六步:打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中,用切拌的方式,搅拌均匀,倒入模具中,用力震几下,出泡;这时候可以预热烤箱;
  • 【烘焙】巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    搅拌要充分;蛋清分离要彻底,蛋白打发要到位;烤箱温度可以根据各家烤箱来定;

    相关食材:巧克力

    【烘焙】巧克力蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雨夕之家】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【烘焙】巧克力蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜