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香烤三文鱼

菜谱编号:304-492
香烤三文鱼是【枫雪醉听泉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤三文鱼”。
香烤三文鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三文鱼的肉质嫩滑鲜美,只需简单烹调,就能成为餐桌上一道人人喜爱的佳肴。

三文鱼具有很高的营养价值,含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸,同时富含DHA和EPA,能降低血脂和胆固醇,保护心脏、脑部、视网膜及神经系统,还可以预防多种慢性疾病,享有“水中珍品”的美誉。

香烤三文鱼主厨:枫雪醉听泉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:300克--
辅助料用量
花椒粉:1/2匙蚝油:1勺半
蒸鱼生抽:1勺半--

香烤三文鱼的做法步骤

  • 第三步:放入盆中,加入花椒粉、蚝油和蒸鱼头抽
  • 第四步:用手抓匀,让料汁充分浸入鱼肉切口,静置15分钟
  • 第七步:取出冷却5分钟,装盘
  • 第六步:腌好的三文鱼放入烤盘,送入烤箱,中层上下火180°烤15分钟
  • 第五步:200°预热烤箱。烤盘铺锡纸,薄薄刷一层油
  • 第一步:带皮三文鱼提前解冻
  • 第八步:成品图
  • 第二步:鱼肉每隔2·5cm切口,不要切断鱼皮
  • 香烤三文鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·三文鱼本身肉质鲜美且富含油脂,所以腌制时不需要再放油,也不需要太复杂的调味料。
    2·烘烤时间不能太久,烤熟即可,否则肉会变老。

    相关食材:三文鱼

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