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#坤博砂锅盐焗五香鹌鹑蛋#

菜谱编号:265-542
#坤博砂锅盐焗五香鹌鹑蛋#是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#坤博砂锅盐焗五香鹌鹑蛋#”。
#坤博砂锅盐焗五香鹌鹑蛋#

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近入手了一个坤博食品级砂锅,是一种“干烧急冷都不破”的前所未闻的砂锅煲,它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能,被称为“会呼吸的锅”。

热爱美食,热爱生活,喜欢折腾,吃货一枚,经不起美食的诱惑

一颗小小的鹌鹑蛋诱惑力也是很大的,单单用盐焗那是满足不了我的味蕾的,对于吃货来说不能亏待的就属胃啦,对味道上我的要求还是满高的,

以前曾经试过用普通的砂锅来做了一次,最终失败了,而牺牲的却是砂锅,之后就再也不敢去尝试了。

用坤博砂锅来做盐焗五香鹌鹑蛋,我不会告诉你,我一天之内忍不住做了两次的哦

#坤博砂锅盐焗五香鹌鹑蛋#主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:五香工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:200克海盐:1000克
花椒:10克花椒粉:5克
香叶:少许--
辅助料用量
大料:3个--

#坤博砂锅盐焗五香鹌鹑蛋#的做法步骤

  • 第四步:炒好的海盐先把一部分码在锡纸上,再把鹌鹑蛋放在海盐上
  • 第十步: 砂锅保温性质超好,焖了20分钟会更入味哦
  • 第十一步:成品图
  • 第五步: 再把剩余的盐全部都铺盖在鹌鹑蛋上
  • 第七步: 把其包好,盖好盖子
  • 第一步:4·6升的坤博砂锅I46C
  • 第八步:盐焗开始
  • 第三步: 海盐和所有的配料放在炒锅内干锅把其炒至香味散发出来,(炒海盐最好用普通铁锅来炒,千万别用不粘炒锅那样涂层会更海盐破坏划伤的)
  • 第六步: 再其移进4·6升的坤博砂锅内
  • 第二步:把鹌鹑蛋洗干净用毛巾擦干备用
  • 第九步:我全程用的是小火,用时20分钟,焖了20分钟左右,鹌鹑蛋比较小,不能用大火,如果用大火或中火鹌鹑蛋全爆破那么焗出来的蛋就不完美了
  • #坤博砂锅盐焗五香鹌鹑蛋#做法技巧/窍门/补充说明:

    想要蛋能够更入味,那就在你洗好蛋用毛巾或用厨房纸擦干的时候,让蛋与蛋之前相互碰撞让其碰撞出裂痕,要用巧劲让其相碰撞,不能太用力,要不会碰破的哦

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#坤博砂锅盐焗五香鹌鹑蛋#。

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