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杏鲍菇红烧鸡爪

菜谱编号:265-679
杏鲍菇红烧鸡爪是【阿宅】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇红烧鸡爪”。
杏鲍菇红烧鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民以食为天,作为一个吃货都是在外面吃吃吃,最近爱上了自己烧饭

杏鲍菇红烧鸡爪主厨:阿宅

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:10只杏鲍菇:1个
辅助料用量
生姜:适量花椒:适量
干辣椒:适量香菜:适量
八角:适量桂皮:适量
老抽:适量生抽:适量
冰糖:适量盐:适量
料酒:适量--

杏鲍菇红烧鸡爪的做法步骤

  • 第一步:首先把鸡爪倒入锅内,两片生姜,水盖过鸡爪大火煮开,关火冲洗鸡爪,把指甲剪掉
  • 第三步:炒锅倒入油,油热后放生姜片,花椒,干辣椒熬香后,把鸡爪放进去翻炒一分钟,加水盖过鸡爪,把八角和桂皮放进去,倒入生抽老抽调色,大火煮开后加料酒去腥,转小火后放10克冰糖,鸡爪煮烂后放入杏鲍菇,小火煮15分钟后,开大火收汁
  • 第四步:装盘放香菜点缀
  • 第二步:杏鲍菇,香菜,干辣椒切好备用
  • 杏鲍菇红烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    煮的过程中不要盖锅盖,不然鸡爪会掉皮,卖相不好

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡爪杏鲍菇

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