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卡布奇诺奶酪奶排包

菜谱编号:265-739
卡布奇诺奶酪奶排包是【卡布其诺_qLmBZx】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡布奇诺奶酪奶排包”。
卡布奇诺奶酪奶排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天天想着学做面包,可是也没做出和面包房相似的来,偶然在网上看到一个奶排非常的显眼,让我流口水,按着那小伙伴的配方我加一改动,还不错。成功了,下面我来给大家分享下吧。

卡布奇诺奶酪奶排包主厨:卡布其诺_qLmBZx

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克--
辅助料用量
黄油:15克鸡蛋:一个
酸奶:80克奶酪:50克
鸡蛋全液:19克酵母:4克
炼乳:20克牛奶:30克
低筋面粉:16克盐:2克
白芝麻:适量--

卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤

  • 第四步:揉后分份,每份77克,总计八份。饧上20分钟。
  • 第六步:在从上面往回卷,到头后压紧尾部。
  • 第十四步:完美
  • 第十一步:成品放在烤网上冷却会,还有一点点余温放入口袋中免得放时间长了会硬。
  • 第十二步:成品
  • 第五步:拿过一份面擀成椭圆形。
  • 第七步:放入烤箱饧发。
  • 第八步:饧发二倍左右就可以,一定不要看时间而是看面的体积拿出刷蛋液。
  • 第二步:在全部面粉活均匀以后,放入黄油分二次加入。
  • 第九步:装饰我是早就做好了,细节到底部在说明。刷了蛋液后装饰,在放椰蓉,在放点黑芝麻就可以入烤箱了。
  • 第一步:我是先水后面的方法活面,盐,和糖放在底部对角。后在面粉的最上边挖个小洞放入四克的酵母。黄油除外。
  • 第三步:20分钟后就可以出手套膜了。拿出面好好揉一下让面更能拉丝。后放回面饧一个小时,面发大二倍后拿出在揉。
  • 第十步:我的烤箱温度高我认为,所以我用上下火140。烤二十五分钟表面金黄就可以出炉了。
  • 第十三步:成品
  • 卡布奇诺奶酪奶排包做法技巧/窍门/补充说明:

    如果家里没有奶酪也可以用酸奶代替,或练乳都可以,第一次饧发,不要太长时间免得面会发酸,面发到二倍大就可以了。对了上面忘记介绍装饰的配比了。糖15克,鸡蛋全液,19克,高筋面粉加低筋面粉名16克,

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卡布奇诺奶酪奶排包。

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