第二步：开火炸至表皮金黄盛出。
第一步：蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！）
第四步：锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。
第三步：豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
麻香土豆
麻香土豆是【xian_闲云_yun】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻香土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一般做菜麻辣不分家，但这道菜只取麻而摒弃了辣，让麻味更突出、更纯粹。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：250克 | 豆腐：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：2汤匙 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 黄豆酱：适量 |
| 蒜苗：适量 | -- |