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南瓜玛芬条

菜谱编号:266-212
南瓜玛芬条是【小耳Maggie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜玛芬条”。
南瓜玛芬条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天,南瓜成熟收获的季节

南瓜是极好的B-胡萝卜素来源,其抗氧化特质能促进身体的新陈代谢,对增强记忆力、延缓衰老有着重要的作用

南瓜可以制作中式菜肴,同时也可以作为一种配料,制作西式甜点

南瓜玛芬条主厨:小耳Maggie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:150克泡打粉:2·5克
黄油:75克细砂糖:60克
鸡蛋液:75克南瓜米糊:110克
辅助料用量
南瓜肉:130克--

南瓜玛芬条的做法步骤

  • 第九步:成品图
  • 第四步:筛入低粉和泡打粉,加入南瓜米糊,搅拌均匀
  • 第一步:软化的黄油用电动打蛋器低速打散
  • 第五步:加入100克倒入模具中,在表面放适量蒸熟的南瓜肉克蒸熟的南瓜肉
  • 第三步:分次少量的加入鸡蛋液,高速打发,最后呈乳膏状
  • 第八步:送进预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟即可
  • 第二步:加入细砂糖和油,中速打致膨发
  • 第十一步:成品图
  • 第七步:倒入模具中,在表面放30克蒸熟的南瓜肉
  • 第六步:简单混合即可
  • 第十步:成品图
  • 南瓜玛芬条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·此配方用了南瓜米糊代替普通的液体,成品会更加滋润和香甜,完全覆盖了黄油的油腻感
    2·南瓜米糊可用100克的南瓜汁代替
    3·需要做两倍量才可以做满这个菜谱的模具

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜玛芬条。

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