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红烧鲶鱼

菜谱编号:266-776
红烧鲶鱼是【鹏式菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲶鱼”。
红烧鲶鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常菜肴

红烧鲶鱼主厨:鹏式菜谱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲶鱼:一尾,500克--
辅助料用量
生抽:各少许料酒:少许
老抽:适量白糖:适量

红烧鲶鱼的做法步骤

  • 第一步:将切块的鲶鱼入油锅,稍加翻炒,葱段生姜大蒜也一起入锅暴香,使受热过油均匀,加入少许盐(温馨提醒,此时盐不宜过量太咸,因为过一会就加酱油的。)
  • 第二步:生抽提鲜,老抽提色,各加入少许,量因人而异。加入白糖(也叫冰糖)和适量水中火炖,等待慢慢收汁上色入味
  • 第三步:小青菜呢完全是为了配色,可自主选择搭配,青菜半熟即可出锅忘盘子里均匀摆放一圈备用,出锅装盘即可,撒点葱花,完美了
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲶鱼

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