大蒜烧鲶鱼
大蒜烧鲶鱼是【紫顺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蒜烧鲶鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天做了一件让我很揪心的事,买了一条活蹦乱跳的鲶鱼,是我挑的,亲眼看到它被商贩打晕开膛~~~~~~~~,回家用热水烫鱼,本来已经杀好的鱼突然绷直了身体,从盆子里面跑出来,太恐怖了,还好妈妈的身边,否则今晚这顿饭真的吃不上了,后来觉得自己狠残忍······。话题拉回来,这款鱼还真的是很香,因为放了很多蒜,所以鲶鱼本身的土腥味一扫而光,鱼皮吃起来也QQ的,还有肉的香味,已经不像鱼了,老公说,以后这种好吃的鱼可以经常做,那好吧,想吃鱼吗?以后处理鱼就交给老公你了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲶鱼:3斤 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:3头 | 葱:1根 |
姜:3片 | 八角:1个 |
蚝油:3大勺 | 酱油:1勺 |
料酒:1勺 | 醋:半勺 |
糖:半勺 | 干辣椒:4个 |
油:200克 | 盐:适量 |
白胡椒:适量 | -- |