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我今天做的是“黄金白银”,口感香脆,流年回味!

菜谱编号:267-228
我今天做的是“黄金白银”,口感香脆,流年回味!是【好吃·狗】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我今天做的是“黄金白银”,口感香脆,流年回味!”。
我今天做的是“黄金白银”,口感香脆,流年回味!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道黄金白银,做起来最简单,特别适合懒人。

我今天做的是“黄金白银”,口感香脆,流年回味!主厨:好吃·狗

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
玉米:250克咸鸭蛋:2个
辅助料用量
清油:适量白糖:偏多
盐:少许--

我今天做的是“黄金白银”,口感香脆,流年回味!的做法步骤

  • 第三步:漏勺中的玉米,大量裹上淀粉。
  • 第七步:待玉米裹上蛋黄就起锅,以最快的速度在表面撒上大量白砂糖。。
  • 第六步:锅里留一丁点油,油热之后,把兑了水的蛋黄倒入,稍稍翻动。与此同时将刚炒的玉米一起入锅,稍微翻炒。
  • 第二步:咸鸭蛋放入锅里煮热就行。(煮玉米的水就可以用来煮蛋)
  • 第一步:把玉米过一下水,最多5分钟后过滤起来,漏勺中自然掠干。
  • 第五步:取咸鸭蛋的蛋黄,先将蛋黄碾碎碎碎碎碎的,再加少量水。
  • 第八步:一道黄金白银就成了,又香又脆,是不是特别简单呐,相信谁都可以做的!我为其取名“黄金白银”,是因为出锅后仅有黄色和白色,(白砂糖很多哟)
  • 第四步:热锅里下油,(可以加入一丁点盐提提味)油热后快速下入玉米,大火快速火爆,(这步最重要)爆出金黄色起锅,待用!锅里只需留下少许清油,待用
  • 我今天做的是“黄金白银”,口感香脆,流年回味!做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要选择翻沙的蛋黄,炒出来才好看好吃。
    建议多煮几个咸蛋,剥开后不合适的蛋黄可以直接pass掉

    菜谱标签:热菜家常菜

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