【上海】八宝辣酱
【上海】八宝辣酱是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】八宝辣酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
八宝辣酱是上海的传统美食,也是家常菜中出镜比较高的一菜,色泽鲜亮,味道鲜香,微辣,微咸,开胃。做上一点或配点粥,或者煮上一碗面炒点辣酱做浇头,再或者做点饼包起来都是不错的选择!!今天做的这个在传统的基础上按家人的喜好做了加减,喜欢的可以试试!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
瘦猪肉:50克 | 冬笋:1跟 |
花生米:50克 | 土豆:1只 |
香菇:5朵 | 香干:3块 |
生姜:1块 | 小葱:适量 |
熟芝麻:适量 | -- |
辅助料用量 | |
海鲜酱:1大勺 | 生抽:2大勺 |
老抽:1大勺 | 辣椒酱:1大勺 |
白糖:1小勺 | 料酒:1小勺 |
淀粉:适量 | -- |
【上海】八宝辣酱的做法步骤
【上海】八宝辣酱做法技巧/窍门/补充说明:
1·炒酱的油要多才好吃,吃到最后基本就剩一层油在碗底。
2·食材按成熟的难易度加入。
3·不需要再加盐了。