【上海】八宝辣酱
【上海】八宝辣酱是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】八宝辣酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
八宝辣酱是上海的传统美食，也是家常菜中出镜比较高的一菜，色泽鲜亮，味道鲜香，微辣，微咸，开胃。做上一点或配点粥，或者煮上一碗面炒点辣酱做浇头，再或者做点饼包起来都是不错的选择！！今天做的这个在传统的基础上按家人的喜好做了加减，喜欢的可以试试！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦猪肉：50克 | 冬笋：1跟 |
| 花生米：50克 | 土豆：1只 |
| 香菇：5朵 | 香干：3块 |
| 生姜：1块 | 小葱：适量 |
| 熟芝麻：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海鲜酱：1大勺 | 生抽：2大勺 |
| 老抽：1大勺 | 辣椒酱：1大勺 |
| 白糖：1小勺 | 料酒：1小勺 |
| 淀粉：适量 | -- |
【上海】八宝辣酱的做法步骤
【上海】八宝辣酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒酱的油要多才好吃，吃到最后基本就剩一层油在碗底。
2·食材按成熟的难易度加入。
3·不需要再加盐了。