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冬笋焖肉

菜谱编号:418-682
冬笋焖肉是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋焖肉”。
冬笋焖肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五花肉选用肥瘦相间,吃起来肥而不腻!

冬笋焖肉主厨:噬血gg

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
带皮五花肉:500克冬笋:300克
辅助料用量
葱:少许姜:适量
料酒:少许干辣椒:3个
桂皮:1个八角:2个
香叶:2片色拉油:少许
白糖:2勺盐:少许
老抽:2勺生抽:1勺

冬笋焖肉的做法步骤

  • 第九步:起锅装盘,撒上葱花。
  • 第一步:五花肉洗净,切剁成块。
  • 第六步:倒入开水,加入葱,姜片,料酒,干辣椒,八角,香叶,桂皮,老抽,生抽。
  • 第四步:起锅烧油,加入两大勺白糖炒糖色,小火炒至枣红色。
  • 第三步:冬笋切片洗净,备用。
  • 第八步:焖煮20分钟后,加入冬笋,盐调味,盖上盖子继续焖25分钟左右(筷子能戳透五花肉为准)。
  • 第五步:倒入焯好水的五花肉,快速翻炒,裹上糖色。
  • 第二步:五花肉冷水下锅,加入葱,姜片,料酒,水开煮两分钟捞出洗净。
  • 第七步:煮开倒入砂锅,水不够要添加足量的水。
  • 相关食材:冬笋

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