当前位置：首页 > 菜谱大全 > 面包机版牛轧糖

面包机版牛轧糖

菜谱编号：267-879

面包机版牛轧糖是【模样生活MyLiving】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机版牛轧糖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花生和蔓越莓的搭配，蔓越莓的酸甜口味中和了牛轧糖的甜腻，也为牛轧糖增添了一份喜庆的色彩。

面包机版牛轧糖主厨：模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味：其他	工艺：其他
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
棉花糖：180克	奶粉：100克
蔓越莓：150克	--
辅助料用量
黄油：40克	花生：200克

面包机版牛轧糖的做法步骤

第十四步：然后把糖倒进整形盘

第八步：翻炒到棉花糖完全融化，还要多熬两分钟，这样口感更劲道，中途可以自己用刮刀辅助翻拌下

第十三步：控制好牛轧糖制作的时间，最好程序结束刚好牛轧糖可以出炉，这样的时间做出来的牛轧糖软硬度会刚刚好

第十步：继续翻炒均匀

第十六步：盖上油纸，用擀面杖辅助整形

第十五步：冷却到温温的状态时，戴手套揉80下，这样糖更有嚼劲

第十一步：加入提前准备好的花生和蔓越莓

第七步：加入棉花糖继续翻炒

第二步：花生去皮用擀面杖弄碎成四瓣，160度烤15分钟左右，有香味即可

第十七步：整形好的牛轧糖表面很光滑，继续盖上油纸放冰箱冷藏至完全冷却

第四步：面包机启动翻炒程序

第十八步：冷却好的糖用刮刀辅助脱模，然后就可以切块了

第一步：提前把所有材料准备好

第五步：桶热的时候加入黄油

第十二步：继续翻炒均匀

第六步：黄油加热到完全融化

第九步：然后加入奶粉

第三步：蔓越莓切碎

面包机版牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明：

1·想做其他口味，可以用别的烤好的果仁替换花生和蔓越莓，抹茶味或者巧克力味，就等量替换掉奶粉
2·杏仁核桃芝麻味配方：棉花糖：180克，黄油：40克，奶粉：100克，核桃杏仁：150克，芝麻：20克
3·做抹茶味用10克抹茶粉就可以了
4·黄油我用总统的，奶粉用德运全脂，棉花糖用落基山的。切记棉花糖只能用全白原味的，奶粉不能用婴儿奶粉会有腥味
5·我用的是PE9600WT面包机翻炒程序制作的

菜谱标签：小吃零食

相关食材：面包

相关菜谱：: 面包机版豆沙吐司的做法[图解]; #春食野菜香# 荠菜烫面包子的做法; 香葱肉松面包的做法; 【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道的做法[图解]; 【佛卡恰】用来做为生日蛋糕的一款特殊的生日面包的做法; 牛奶苹果馅面包，非常松软好吃，口感还真不错，来试试不一样的甜品吧。的做法; 青瓜热狗面包的做法; 肠仔面包的做法; 丹麦年轮面包的做法; 麦麸土司－－面包机揉面的做法; 面包的诱惑德普烘焙实验室的做法; 蜂蜜小面包的做法[图解]; 香葱芝士面包的做法[图解]; 葱香芝士肉松面包的做法; 【椰蓉面包】--- 充满浓郁的椰香味的做法[图解]; 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法[图解]