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棒骨萝(卜)(鹌鹑)蛋冬笋汤

菜谱编号:267-975
棒骨萝(卜)(鹌鹑)蛋冬笋汤是【北京水上飞】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棒骨萝(卜)(鹌鹑)蛋冬笋汤”。
棒骨萝(卜)(鹌鹑)蛋冬笋汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
棒骨:300克--
辅助料用量
萝卜:100克鹌鹑蛋:6颗
冬笋:50克生姜:3片
料酒:10ML--

棒骨萝(卜)(鹌鹑)蛋冬笋汤的做法步骤

  • 第三步:备好辅料:冬笋切片焯水去涩,鹌鹑蛋煮好去皮,萝卜切片主汤:棒骨汤沸,料酒半汤勺,姜片三片,冰糖两粒,枸杞10粒,红枣一枚去核剖开,小火慢炖两小时下料:所有辅料入锅,小火炖半小时,盐少许(咸鱼淡肉)调味即可
  • 第一步:棒骨泡血水1小时
  • 第二步:棒骨下锅大火煮沸,焯水
  • 棒骨萝(卜)(鹌鹑)蛋冬笋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    少调料,食材散发本身的香味

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:棒骨鹌鹑冬笋

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